Známka FAIRTRADE
Známka FAIRTRADE® označuje tovar, ktorý bol vyrobený v súlade so štandardmi Fairtrade. Pri jeho produkcii tak boli zachované prísne sociálne, environmentálne aj ekonomické kritériá.
Všetky nižšie uvedené logá zaisťujú družstvám drobných pestovateľov v krajinách globálneho Juhu dlhodobé obchodné vzťahy, stabilnú cenu a zlepšovanie životných podmienok. Pestovatelia, ale aj zamestnanci na plantážach získavajú aj sociálny príplatok, ktorý sa využíva na komunitné projekty. Štandardy certifikácie obsahujú aj kritériá týkajúce sa demokratickej správy družstiev, ochrany životného prostredia a bezpečných pracovných podmienok. Kontroly vykonáva certifikačná spoločnosť FLOCERT.
Produktová známka FAIRTRADE
Známka FAIRTRADE označuje tovar vyprodukovaný a obchodovaný v rámci systému Fairtrade: všetky suroviny výrobku, ktoré sú dostupné ako fairtradové, musia pochádzať od certifikovaných výrobcov. Táto známka označuje jednozložkové produkty (banány, káva a pod.), ktoré majú fyzicky dohľadateľný dodávateľský reťazec a nie je pri nich možné použiť tzv. hmotnostný pomer. (O dohľadateľnosti a hmotnostnom pomere sa dočítate viac na konci tohto textu.)
Pokiaľ ide o výrobok zložený (napríklad sušienky, čokoláda a pod.) a všetky suroviny tohto produktu pochádzajú od certifikovaných výrobcov, je známka FAIRTRADE doplnená o šípku, ktorá odkazuje na ďalšie informácie uvedené na zadnej strane produktu. Takto sa označujú tiež výrobky, pri ktorých je použitý tzv. hmotnostný pomer.
Špeciálne známky FAIRTRADE
Známka FAIRTRADE pre bavlnu
sa používa pre surovú bavlnu, ktorá vznikla za podmienok certifikácie Fairtrade a má fyzicky dohľadateľný dodávateľský reťazec. Táto bavlna je vždy spracovávaná oddelene od nefairtradovej bavlny.
Známka FAIRTRADE pre zlato
znamená, že použité zlato pochádza z certifikovaných zdrojov a má fyzicky dohľadateľný dodávateľský reťazec. Na konkrétnom produkte sa označenie objavuje vo forme puncu.
Známky FAIRTRADE pre suroviny
Okrem klasickej známky FAIRTRADE existujú ešte samostatné známky pre jednotlivé prísady zložených (kompozitných) produktov. Pre pestovateľov konkrétnych surovín sa nemení vôbec nič. Sú im zaručené všetky benefity systému Fairtrade, takisto kontrola prebieha úplne rovnakým spôsobom – prostredníctvom spoločnosti FLOCERT. Výrobky, pri ktorých je použitý tzv. hmotnostný pomer, sú opäť označené malou šípkou pri známke, ktorá odkazuje na ďalšie informácie uvedené na obale produktu.
Na niektorých produktoch sa môžete stretnúť aj so staršou a doteraz stále používanú podobou známky (Fairtrade Cocoa Program, Fairtrade Sugar Program atď.). Tá je postupne nahradzovaná novou známkou FAIRTRADE pre suroviny.
Známka FAIRTRADE pre suroviny znamená, že tá konkrétna prísada zloženého produktu, ktorej známka sa na obale objavuje, je obchodovaná v rámci systému Fairtrade. Príkladom môže byť napríklad fairtradové kakao v sušienkach alebo fairtradové ruže v kytici zloženej z viacerých druhov kvetín. V prípade známky pre suroviny pri bavlne to znamená, že vopred dohodnutá časť bavlny, ktorú používa pradiareň, pochádza z fairtradových zdrojov a má fyzicky dohľadateľný dodávateľský reťazec.
Rozdiel medzi klasickou známkou FAIRTRADE a známkou FAIRTRADE pre suroviny je teda v tom, že pri klasickej známke musia byť fairtradové všetky suroviny, ktoré sú všeobecne dostupné v systéme Fairtrade. V prípade známky pre suroviny sa certifikácia Fairtrade týka iba tej konkrétnej uvedenej suroviny. Takto môže systém Fairtrade podporovať zvyšovanie dopytu po fairtradových surovinách od drobných pestovateľov z krajín globálneho Juhu, spotrebiteľom je, naopak, ponúkaný širší sortiment fairtradového tovaru.
-
Fyzická dohľadateľnosť surovín
Väčšina surovín s certifikáciou Fairtrade, napríklad káva, banány či kvetiny, sú v dodávateľskom reťazci plne dohľadateľné – to znamená, že sú v priebehu spracovania a prepravy vždy fyzicky oddelené od necertifikovaných surovín. Pri niektorých surovinách je však náročné to docieliť; fyzické oddeľovanie certifikovaných a necertifikovaných surovín by pre pestovateľov mohlo byť náročné a veľmi nákladné, a teda kontraproduktívne.
Vo Fairtrade existujú štyri suroviny, kde je fyzické oddelenie náročné a mohlo by negatívne ovplyvňovať predaje pestovateľov – sú to kakao, čaj, trstinový cukor a ovocné džúsy. Tieto suroviny štandardne prechádzajú zložitým procesom spracovania a sú zmiešané na výrobných linkách, v továrňach či pri preprave.
Fairtrade preto využíva režim tzv. hmotnostného pomeru.
-
Hmotnostný pomer
V rámci hmotnostného pomeru môžu spracovatelia počas procesu spracovania fairtradové a nefairtradové suroviny zmiešať. Jedinou podmienkou je, že množstvo predanej certifikovanej suroviny je evidované a auditované v celom dodávateľskom reťazci. Tento proces zaistí, že množstvo surovín, ktoré sú na výslednom výrobku označené ako fairtradové, sa zhoduje s množstvom suroviny, ktorú pestovateľské družstvá skutočne predali.
Príklad: Výrobca džúsov, ktorý pri výrobe mieša fairtradové pomaranče s pomarančmi bez certifikácie, označí známkou FAIRTRADE len taký
počet balení svojich džúsov, ktorý zodpovedá množstvu pomarančov kúpených od fairtradových pestovateľov (s certifikáciou Fairtrade). Čím väčšie množstvo východiskovej suroviny (pomarančov) nakúpi s certifikáciou, tým viac svojich produktov môže označiť známkou FAIRTRADE.Využívanie hmotnostného pomeru uľahčuje pestovateľom, spracovateľom aj výrobcom nakladanie s fairtradovými surovinami a vo výsledku teda vedie k väčšiemu uplatneniu týchto surovín. Vďaka tomu sa pestovateľom zvyšujú príležitosti, aby predali svoje certifikované suroviny aj pri tých komoditách, pri ktorých nie je možné jednoducho zaistiť oddelenie certifikovaných a necertifikovaných surovín v celom dodávateľskom reťazci.